|
|
Lasagne Verdi Con Pesce
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 voorgekookte groene lasagnevellen, 1 plakje citroen, 1 laurierblaadje, 4 peperkorrels, 300 gr. kabeljauwfilet, 1 blikje krab (nettogewicht ca. 170 gr.), 8 tomaten, 35 gr. margarine, 3 eetl. droge vermouth, 6 takjes dille of 2 eetl. diepvries, 2 eetl. kappertjes, 1 dl slagroom, 150 gr. gepelde garnalen, zout en peper, 1 bekertje creme fraiche (200 ml)
Voorbereiding:
In ruim kokend water lasagnevellen (een voor een erin laten glijden) ca 3 min. koken. Uit pan scheppen en op theedoek uitleggen. 1 liter water met citroen, laurierblaadje en peperkorrels aan de kook brengen. Kabeljauw toevoegen en in ca. 3 min. tegen de kook aan gaar laten worden. Vis uit pan scheppen. Laten uitlekken. Tomaten inkruisen. Onderdompelen in kokend water en ontvellen. 4 tomaten in stukjes snijden.
25 gr. boter smelten en tomaat en vermouth toevoegen. Zachtjes 10 min. koken me
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 gr. In midden van oven lasasgneschotel in ca. 30 min. gaar laten worden.
Garneren met tomaat en de rest van de dille.
Schotel nog ca. 5 minuten in uitgeschakelde oven terugzetten.
|
|
|